Idea per un pranzo al mare: insalata di Riso Venere

 

Ingredienti per 4 persone:

 

Procedimento:

Cuoci il riso in abbondante acqua salata, per circa 40 minuti come indicato sulla confezione.

Nel frattempo lava le carote, pelale e tagliale a julienne.  Taglia i pomodorini a metà e poi in pezzetti piccoli. In una pentola a parte, sbollenta i piselli per 5 minuti.

Ora prepara il condimento per l’insalata di riso: metti in una ciotola il succo di limone, il sale, il pepe e l’olio, mescola velocemente con una forchetta.

Quando il riso sarà pronto, scolalo e passalo sotto l’acqua fredda per fermare la cottura.

Ponilo in un recipiente capiente, aggiungi tutti gli ingredienti e mescola bene.

Prima di servire aggiungi il condimento preparato in precedenza e se lo desideri alcuni aromi.