L’autunno è il momento ideale per riscoprire la ricchezza delle farine che raccontano storie di territori, sapori e tradizioni. Vi vogliamo accompagnare in questo viaggio sensoriale con tre farine senza glutine, biologiche e dal carattere unico: la Farina di Amaranto, la Farina di Castagne “Marrone di Roccadaspide IGP” e la Farina di Grano Saraceno.
Farina di Castagne “Marrone di Roccadaspide IGP”
Questa farina racconta una storia che affonda le radici in un territorio ricco di tradizione, con il Marrone di Roccadaspide, celebre per la sua dolcezza e delicatezza. Perfetta per ricette dolci come castagnacci, torte e biscotti, ma anche sorprendente per piatti salati come pasta fresca e gnocchi. È una farina che evoca l’essenza dell’autunno, con la sua morbida dolcezza che ricorda i camini accesi e i boschi avvolti nella nebbia.
Farina di Amaranto
Con il suo profumo che evoca i sentori tostati della frutta a guscio, la farina di amaranto è un vero gioiello in cucina, capace di arricchire sia ricette dolci che salate. La sua versatilità la rende ideale per preparare dolci soffici, croccanti frolle o perfetta per impasti salati, come pan bauletti o piadine fatte in casa. È anche un prezioso alleato come addensante per zuppe e minestre, regalando un tocco vellutato e ricco di sapore a ogni piatto.
Farina di Grano Saraceno
Rustica e dal sapore intenso, questa farina racconta storie di terre montane e tradizioni antiche. È l’ingrediente chiave per preparare piatti tipici come la polenta taragna o gustose crespelle. Ideale per chi ama un gusto deciso, si sposa magnificamente con formaggi saporiti, funghi e verdure autunnali, creando piatti che riscaldano il cuore.
Tre farine, tre mondi di sapore che Baule Volante ci invita a scoprire e a utilizzare per dare vita a ricette che profumano di natura, autunno e tradizione.
