Forno di Campagna

 

 

I prodotti a marchio Forno di Campagna nascono a metà degli anni 80 in una piccola azienda di Reggio Emilia dall’iniziativa dei due principali responsabili Giorgio e Miriam. Ancora oggi la lavorazione si svolge in un ambiente armonioso in cui prevalgono metodi manuali e artigianali. Nei vari cicli di lavoro s’impiegano solo materie prime di origine biologica, insieme al lievito naturale a pasta acida, mentre un particolare impegno è riservato alle lavorazioni con farina di farro, per le quali si utilizza un lievito madre ricavato dallo stesso cereale.