La società Iasa è stata fondata a Salerno, nel marzo del 1969. Più che una “nascita” fu soltanto la trasformazione in una forma societaria moderna di quella che era l’attività di famiglia dei soci fondatori, iniziata agli inizi del ‘900 a Cetara, sulla costiera Amalfitana, e dedicata principalmente alla salagione delle acciughe nelle caratteristiche botti di legno. Oggi l’azienda sfruttando le sue competenze nel confezionare in vetro, acquisite da generazioni, produce esclusivamente in vasi di vetro con il tappo a vite. Il confezionare tonno secondo la tradizione Amalfitana è risultata una scelta vincente nel tempo, tanto da contare numerose imitazioni in tutto il mondo.