Cucinare per i più piccoli

Ricettario n. 8 della cucina biologica di Baule Volante

Cucinare per i più piccoli – Ricettario n. 8 della cucina biologica di Baule Volante

In copertina:
Riso e piselli al pesto leggero

Ingredienti:
40 g di riso bianco, un cucchiaio di piselli sgranati, una manciata di basilico fresco, un cucchiaino di yogurt bianco intero, un cucchiaio di parmigiano, un cucchiaio di pinoli, un cucchiaio di olio extravergine d’ oliva.

Mettete a cuocere il riso e i piselli coperti di acqua a filo.
Nel frattempo preparate il pesto, frullando il basilico con lo yogurt, il parmigiano, i pinoli e l’ olio.
Quando il riso e i piselli saranno ben cotti, sistemateli nel piatto e decorateli con il pesto, formando disegni e decorazioni a piacimento.