Gomma di guar

Agricoltura non UE

IT-BIO-005

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.

Può essere utilizzata per addensare salse, condimenti e creme e aiuta a rendere consistenti e a dare struttura agli impasti senza glutine. Si possono realizzare golosi budini, utilizzando la gomma di guar come addensante vegetale, mescolando 5 g di gomma di guar a 500 g di liquido. Oppure sfornare torte e dolcetti senza glutine, aggiungendo 2 g di gomma di guar per 100 g di farina, otterrete un soffice impasto.