Uova ripiene di hummus alla mediterranea

4 persone30 minutiFacile

Ingredienti

Procedimento

  1. Metti le uova in un pentolino con acqua fredda. Porta a ebollizione e cuoci per circa 9–10 minuti.
  2. Raffreddale subito sotto acqua fredda e sgusciale.
  3. Taglia le uova a metà nel senso della lunghezza. Rimuovi delicatamente i tuorli e mettili in una ciotola.
  4. Schiaccia i tuorli con una forchetta. Aggiungi l’hummus, l’olio, un pizzico di sale e pepe. Mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
  5. Riempi gli albumi con la crema usando un cucchiaino o una sac à poche per un effetto più elegante.

  6. Aggiungi sopra: pezzetti di pomodorini secchi, rondelle di olive nere, fili di erba cipollina o foglioline di timo.

  7. Consiglio

    Per un gusto più intenso, aggiungi scorza di limone grattugiata e una spolverata di paprika.

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antipasto, pasqua

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