Tortinsu: Salame al Cioccolato Senza Glutine

Ingredienti:

• 200g di cioccolata fondente

• 60ml olio di cocco

• 60ml latte di riso

• 70g di Anacardi al naturale Baule Volante

• 1 pizzico di cannella

• 20g Amaranto soffiato Baule Volante

• 20g Quinoa soffiata Baule Volante

• 30g Grano saraceno soffiato Baule Volante

Procedimento:

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.

Lascialo intiepidire per qualche minuto, poi versa l’olio di cocco e il latte di riso e inizia ad amalgamare.

In un’altra ciotola, più capiente, unisci i tre tipi di cereali soffiati, gli anacardi e un pizzico di cannella.

Versa il composto al cioccolato nella ciotola dei cereali e inizia ad amalgamare con una spatola.

Quando avrai ottenuto un composto ben amalgamato potrai iniziare a formare i salsicciotti.

Prendi un foglio di carta forno o di pellicola e versa al centro metà del composto.

Avvolgi la carta intorno al composto al cioccolato, modellando con le mani, dandogli una forma allungata.

Chiudi la carta alle estremità e metti il salame di cioccolato nel freezer per almeno due ore, finché non si sarà solidificato per bene.

Poi potrai rimuoverlo dall’involucro e tagliarlo a fette per servirlo.