The Bluebird Kitchen: Porridge di riso venere

Ingredienti

• 1/2 tazza di riso venere integrale
• 1 tazza di bevanda vegetale all'avena
• 1 stecca di cannella
• 3 cucchiai di zucchero grezzo
• 2 pere
• Cannella in polvere q.b.
• Mandorle a piacere
• Sciroppo d'acero

Procedimento

1. Lasciate il riso venere a mollo per una notte in acqua fredda
2. Scolatelo e trasferitelo in una pentola con la bevanda vegetale, 2 cucchiai di zucchero e la stecca di cannella. Accendete il fuoco e fate cuocere a fuoco dolce, girando spesso, coperto per circa 30 minuti, il riso dovrà assorbire tutta la bevanda vegetale e diventare cremoso ma con i chicchi ancora ben visibili
3. Intanto che il riso cuoce, tagliate a cubetti le pere e mettetele in una padella con 1 cucchiaio di zucchero, una spolverata di cannella in polvere e mezzo bicchiere di acqua. Fate cuocere a fuoco dolce girando spesso, le pere diventeranno morbide e si caramelleranno leggermente. Dopo circa 10 minuti. Togliete dal fuoco.
4. Mettete il riso venere in una ciotola, aggiungete la pera, qualche mandorla e un ultimo tocco di sciroppo d’acero