Crostata d’autunno alle mele, pinoli e cannella

Ingredienti

• 300 g di farina integrale di farro
• 120 g di zucchero di canna
• 8 g di polvere lievitante per dolci
• 40 g di olio di girasole
• 40 g di olio extra vergine di oliva
• 75 g di acqua
• 1/2 cucchiaino di cannella
• un pizzico di sale
• 1 vasetto di Frutta spalmabile mela pinoli e cannella
• 1 mela

Procedimento

1. In una ciotola unite tutti ingredienti secchi e mescolate.
2. In un’altra ciotola unite gli l’olio di semi, l’olio evo e l’acqua e mescolate.
3. Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi, impastate velocemente, formate un panetto e mettetelo in frigo per circa un’oretta.
4. Trascorso il tempo di riposo, stendete il panetto su un piano leggermente infarinato fino a circa 5 mm di spessore.
5. Ungete con un po’ d’olio lo stampo e infarinate uniformemente.
6. Adagiate delicatamente l’impasto all’interno dello stampo e bucherellate il fondo.
7. Spalmate all’interno la Frutta spalmabile mele pinoli e cannella e, se volete, aggiungete ancora una mela ridotta a tocchetti.
8. Formate delle strisce con l’impasto avanzato e intrecciatele a formare un bellissimo disegno sulla superficie.
9. Infornate a 175 gradi per circa 25 minuti avendo cura di controllare la cottura negli ultimi minuti.