Tortinsu: Paste di Meliga senza lattosio

Ingredienti

• 125 g di burro vegetale o burro vaccino
• 150 g di farina tipo 00
• 60 g di farina di mais fioretto
• 50 g di zucchero a velo
• 1 uovo
• 1 bustina di vaniglia bourbon

Jasmine Mottola (@Tortinsu), ci accompagna alla scoperta di una dolce ricetta.

Procedimento

1. Unisci in una ciotola o nella planetaria gli ingredienti secchi: la farina 00, la farina di mais, lo zucchero a velo e la vaniglia.
2. Amalgama gli ingredienti girando con un cucchiaio.
3. Intanto lascia ammorbidire il burro a temperatura ambiente, quando il burro raggiunge una consistenza cremosa puoi aggiungerlo all’impasto.
4. Amalgama con un cucchiaio fino a ottenere un composto sabbioso, a questo punto puoi aggiungere l’uovo e continuare ad amalgamare fino a ottenere un impasto morbido.
5. Quando l’impasto è pronto mettilo nella sac à poche e formate delle corone di 5 cm di diametro direttamente su una teglia rivestita con carta forno.
6. Inforna a 180° per 15 minuti in forno ventilato.