Chiacchiere al cacao aromatizzate all’arancia

Procedimento

1. In una ciotola grande, setaccia insieme la farina, il cacao in polvere, lo zucchero, il lievito per dolci e il sale.
2. Aggiungi il burro fuso e le uova leggermente sbattute. Se desideri, puoi aggiungere anche il liquore in questo momento.
3. Mescola gli ingredienti con una forchetta o con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoralo per alcuni minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Se necessario, aggiungi un po’ di farina per evitare che l’impasto risulti troppo appiccicoso.
5. Forma una palla con l’impasto, avvolgila in pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
6. Trascorso il tempo di riposo, prendi l’impasto dal frigorifero e dividilo in piccole porzioni. Stendi ogni porzione con un mattarello su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere una sfoglia sottile.
7. Taglia la sfoglia con una rotella dentata o con un coltello a formare delle strisce o dei rettangoli, a seconda della forma desiderata per le chiacchiere.
8. Preriscalda l’olio in una pentola abbastanza profonda a circa 170-180°C.
9. Quando l’olio è caldo, friggi le chiacchiere poche alla volta fino a quando non saranno dorate e gonfie, girandole a metà cottura per garantire una doratura uniforme. Ci vorranno circa 2-3 minuti per lato.
10. Una volta pronte, scola le chiacchiere su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
11. Spolvera le chiacchiere con dello zucchero a velo prima di servirle