Waffle salati con pomodorini secchi, avocado e scamorza affumicata

Procedimento

1. Prepara la pastella per i waffle seguendo le istruzioni sulla confezione del nostro Preparato per waffle e pancake. Aggiungi un cucchiaio di erbe aromatiche a piacere, un pizzico di aglio in polvere se ti piace e mezzo cucchiaino di sale.

2. Cuoci i waffle in una piastra apposita, come indicato sulla confezione.

3. Nel frattempo, taglia i pomodorini a pezzetti non troppo piccoli e la scamorza affumicata a dadini (o tofu affumicato). Schiaccia l’avocado con una forchetta e aggiungi qualche goccia di limone per non farlo annerire.

4. Una volta che i waffle sono cotti, lasciali leggermente raffreddare e poi spostali su un piatto da portata. Spalma un cucchiaio di avocado, aggiungi i pezzetti di pomodorini e dadini di scamorza affumicata. Completa con un pizzico di sale e pepe e un filo d’olio extravergine di oliva.